Francesco Favorito, pasticcere ed esperto in tecnologia alimentare, presenta il suo catalogo natalizio di pasticceria gluten free. Tutti i prodotti sono senza glutine e lattosio e realizzati al 100% senza amido di frumento deglutinato. Inoltre sono erogabili e proposti in formato 500 gr con shelf life di quattro mesi.
I prodotti a catalogo
In particolare nei grandi lievitati da ricorrenza rientrano diversi panettoni:
- uvetta e canditi
- cioccolato con gocce di cioccolato
- pera, cannella e cioccolato (500 gr, shelf life 4 mesi)
- albicocca cioccolato e mandorla
- panettone oro con mandarino arancio e mandorla
- panettone all’arancia dolcificato esclusivamente con sciroppo di yacon. contiene naturalmente zuccheri.
A questi si affiancano i pandori:
- classico burro e vaniglia
- al cioccolato con gocce di cioccolato
Chiudono il catalogo per il Natale i panpepati:
- classico IGP con cacao e cioccolato
- originale senza cioccolato
- sfizioso con cioccolato bianco
L’intera offerta natalizia punta a una struttura clean label soffice e altamente digeribile grazie alla ricerca sulle fibre vegetali idrofile e sul lievito madre. Questo testimonia l’impegno dello chef Favorito che, con oltre quarant’anni di esperienza in pasticceria, lavora nella ricerca e nella lavorazione di farine alternative. Il suo continuo studio lo ha portato a vincere il Campionato mondiale di pasticceria e panificazione senza glutine.
Un nuovo laboratorio gluten free
L’attenzione alla ricerca di soluzioni sempre più all’avanguardia ha spinto Francesco Favorito a investire in una nuova struttura tecnologicamente avanzata che sarà inaugurata il prossimo gennaio.
All’interno del nuovo laboratorio la produzione sarà incentrata su pinse surgelate artigianali senza glutine ad altissima idratazione, destinate all’alta ristorazione italiana e internazionale.
Per maggiori informazioni relativamente all’inserimento dei prodotti Francesco Favorito nel proprio catalogo, negozianti e distributori possono contattare direttamente la direzione commerciale richiedendo anche le schede tecniche.
Ecco i contatti della direzione commerciale: Emanuela – francesco@francescofavorito.it – 348/7799130
Per maggiori informazioni è possibile anche visionare il sito a questo link
