A pochi mesi dal suo lancio sul mercato italiano, Glufrì si conferma come una delle app più utili del panorama senza glutine. L’applicazione, disponibile da aprile 2026 sulle piattaforme Android e Apple, è gratuita.
Ha lo scopo di agevolare la vita di chi mangia senza glutine eliminando allo stesso tempo la frammentazione delle informazioni spesso divise tra gruppi social, piattaforme e mappe.
Si differenzia da mappe statiche e da semplici app sui locali. Glufrì infatti è organizzata in cinque sezioni principali, progettate per coprire gli aspetti della quotidianità senza glutine.
Si parte con i locali gluten free filtrati per tipologia di cibo (sushi, hamburger, kebab, dolci tipici) e tag specifici come cucina/forno separato. A questa sezione si affianca un database dettagliato con tutti i prodotti senza glutine delle maggiori aziende in commercio.
I prodotti sono presentati con schede indicanti ingredienti, valori nutrizionali, claim (senza lattosio, bio, vegan) ed eventuale erogabilità tramite SSN.
C’è poi una mappa di punti vendita che consente di individuare supermercati, negozi specializzati, farmacie e botteghe. Per ogni esercizio è specificato se viene o meno accettato il buono ASL. Inoltre è possibile vedere la lista dei prodotti venduti nell’esercizio stesso e il relativo prezzo.
La app prevede poi le sezioni ricette e community. Quest’ultima si traduce in uno spazio di condivisione in cui gli utenti scambiano opinioni e consigli. In arrivo, infine, c’è un’area dedicata alla pubblicazione di fiere, sagre, corsi e appuntamenti focalizzati sul mondo del senza glutine.
Elementi di differenziazione di Glufrì
Il primo elemento di differenziazione rispetto ad altre applicazioni risiede nella capillarità e nella profondità dei dettagli. «Glufrì nasce dalle mie esigenze di celiaca, volevo qualcosa che soddisfasse ogni necessità di chi come me ha una diagnosi di celiachia», ha commentato Stefania Pellitteri, co-founder dell’applicazione. 
«Per questo la app non si limita a indicare dove mangiare, ma offre filtri avanzati, come la presenza di cucine o forni separati, fritti dedicati, disponibilità di birre senza glutine e la distinzione tra basi pizza artigianali o pronte, il tutto supportato dalle recensioni trasparenti degli utenti che guidano la community verso le scelte migliori».
A questo si aggiunge una connessione diretta tra i contenuti di tutte le sezioni dell’app. Ad esempio nella pagina di un prodotto si possono vedere le ricette correlate caricate dagli utenti e, se indicato, il prezzo di quel prodotto nei negozi più vicini.
Inoltre il motore di Glufrì è il suo approccio collaborativo basato sul crowdsourcing che garantisce freschezza e aggiornamento costante dei dati. Altro elemento di differenziazione è la gratuità dell’applicazione in quanto non essendoci versioni premio o abbonamenti per l’utente finale.
Un progetto strategico per produttori e negozianti
Glufrì rappresenta un canale strategico di visibilità e di comprensione del mercato. Locali, negozi e prodotti senza glutine sono presenti nella app con una vetrina gratuita visibile all’intera community. I partner possono monitorare come gli utenti scoprono e recensiscono la loro attività o i loro prodotti, ottenendo un primo sguardo diretto sui feedback reali del mercato.
In futuro verrà creato uno spazio dedicato ai fornitori. Le attività commerciali potranno farsi conoscere, promuovere i propri servizi e intercettare utenti che si trovano nelle vicinanze e che cercano attivamente un posto in cui mangiare o acquistare. Per le aziende di prodotti senza glutine, invece, Glufrì offre un posizionamento mirato al 100% su un target profilato. Oltre alla visibilità, l’app diventa uno strumento di analisi di mercato: i produttori potranno monitorare i feedback per capire quante persone cercano i loro prodotti, come li recensiscono e quali sono i trend più forti all’interno della community.
«Un elemento fortemente innovativo di Glufrì è l’introduzione di logiche di gamification all’interno dell’app», conclude Stefania Pellitteri. «Questa funzionalità si traduce in un’opportunità di co-marketing unica per le aziende e i proprietari di attività: i partner commerciali potranno sbloccare alcune funzionalità all’interno della piattaforma in cambio dell’offerta di coupon, sconti o vantaggi dedicati».
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