Chiuderanno a fine maggio per poi ripartire a settembre i corsi di cucina in presenza organizzati da Marco Scaglione Chef e dedicati a celiaci, appassionati e curiosi. Questi appuntamenti risultano essere una vetrina anche per ristoratori e commercianti che possono mettere a disposizione i propri spazi per accogliere il consumer interessato al corso.
Un’opportunità per negozianti e ristoratori
Al professionista ospitante gli incontri non è richiesto alcun investimento, che viene coperto con la quota di partecipazione proposta al partecipante. Allo stesso modo, non sono richiesti macchinari specifici, perché lo staff dello chef provvede a procurare postazioni e accessori.
Commercianti e ristoratori possono così aprire le porte della propria attività, creando un luogo di incontro e coinvolgimento del consumer tramite attività e laboratori inclusivi gestiti da uno chef professionista. Chef Marco Scaglione opera infatti nel mondo gluten free da oltre 25 anni affiancando all’attività di consulente food quella di formatore in corsi di cucina itineranti in tutta Italia ed estero.
Format degli incontri
I percorsi formativi sono adatti a tutti i livelli, dalla cucina base alle tecniche più avanzate. Si tratta di aule pratiche e pensate per chi deve cambiare la sua quotidianità dopo una diagnosi, oppure per scelte alimentari con un approccio diretto e accessibile.
Il programma prevede una parte teorica con condivisione di nozioni di chimica alimentare e di accorgimenti per gli impasti senza glutine. Il tutto si intreccia con le lavorazioni pratica mani in pasta, con lievitazioni e cottura finali che permettono la degustazione dei piatti preparati in sede dai partecipanti.
Le proposte sono suddivise in moduli tematici: panificazione, speciale pizza, pasta fresca liscia e ripiena, pasticceria, cucina delle feste e colazioni sfogliate. Ogni lezione è guidata dallo chef passo dopo passo per spiegarne elementi essenziali. Le classi hanno sempre un numero limitato per garantire un’esperienza personalizzata e un contatto diretto con il professionista.
«Ogni aula diventa un ambiente accogliente in cui le persone si conoscono, si scambiano idee e imparano divertendosi, acquisendo le competenze utili nella vita quotidiana», commenta lo chef Marco Scaglione. «Questi eventi portano avanti l’idea di una cucina che è condivisione, creatività e tradizione. Tutti elementi che i corsi intendono trasmettere in modo autentico».
Per maggiori informazioni visitare il sito ufficiale a questo link
