Fiore di Puglia, azienda attiva nel comparto dei prodotti da forno, ha ricevuto il riconoscimento “Prodotto dell’anno 2026” nella categoria Senza Glutine. Nello specifico, sono stati premiati i nuovi Tegolini gluten free, che...

Il Gruppo Bauli ha presentato in anteprima a TuttoFood 2026 la linea Bauli Free. Questa novità si aggiunge all’ampio portafoglio prodotti dell’azienda e segna un ulteriore passo nel percorso evolutivo del gruppo...

L’etichettatura precauzionale degli allergeni e la dicitura "senza glutine" servono a scopi diversi e devono rimanere chiaramente distinti. È una delle evidenze emerse in occasione della 49ª sessione del Committee on Food...

Domenica 31 maggio presso la Body&Mind Arena prevista all’interno di RiminiWellness sono stati proclamati i vincitori del World Gluten Free Beer Awards 2026. Il concorso internazionale dedicato esclusivamente alle birre artigianali senza glutine...

ICE Agenzia, agenzia governativa dedicata alla promozione all'estero e all'internazionalizzazione delle imprese italiane, ha organizzato anche quest’anno il padiglione nazionale della fiera PLMA – World of Private Label, che si è svolta...

Nel mercato del senza glutine, il concetto di “inclusività” non si limita all’offrire un’alternativa al cliente. Molto più sfidante è ampliare questa visione verso la creazione di esperienze, l’ampliamento del proprio pubblico...

Diverse aziende hanno mostrato interesse a realizzare su scala industriale il prototipo di pane di grano con contenuto di glutine nativo al di sotto dei 20 ppm (parti per milione) realizzato dall’Istituto...

MartinoRossi SpA, specializzato nella fornitura di farine e ingredienti funzionali senza glutine, ha presentato i risultati ottenuti dalla sperimentazione della coltura del mais bianco condotta insieme a Galbusera SpA. Il mais bianco...